4. Mélanger régulièrement
Version avec sorbetière
Après avoir préparé le mélange, versez-le directement dans votre sorbetière
Faites turbiner pendant 20 à 25 minutes, ou selon les recommandations du fabricant
Transférez ensuite la glace dans un récipient hermétique et laissez-la raffermir au congélateur pendant 2 à 3 heures avant de servir.
Conseils pour une glace encore plus crémeuse
- Utilisez une crème entière riche en matière grasse pour une texture plus onctueuse.
- Préférez une véritable gousse de vanille pour un parfum plus intense.
- Refroidissez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures avant de la congeler pour un meilleur résultat.
- Conservez la glace dans un récipient hermétique afin d’éviter la formation de cristaux.Variantes gourmandes
Glace vanille et pépites de chocolat
Ajoutez 100 g de pépites de chocolat lors du dernier mélange
Glace cookies
Incorporez des morceaux de cookies juste avant la congélation finale.
Glace caramel
Ajoutez quelques cuillères de caramel au beurre salé en réalisant de légers marbrages.
Glace café
Dissolvez une cuillère à soupe de café soluble dans le lait avant de mélanger.
Glace pralinée
Ajoutez des noisettes caramélisées concassées ou du pralin pour une touche croquante.
Idées d’accompagnement
Cette glace accompagne parfaitement :
- Une tarte aux pommes tiède
- Un brownie au chocolat
- Une gaufre croustillante
- Des crêpes maison
- Une salade de fruits frais
- Un coulant au chocolat
- Une brioche perdue
Conservation
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 2 semaines
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