Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Écrasez le beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne pommade.
- Hachez finement l’ ail et le persil, puis incorporez-les au beurre. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Disposez les escargots dans un plat adapté ou dans des coquilles si vous en avez.
- Déposez une noisette de beurre persillé sur chaque escargot.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le beurre bouillonne légèrement.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Temps
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes
Produits laitiers et œufs
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Variantes et substitutions
• Ajoutez un peu d’échalote finement hachée au beurre persillé pour plus de goût.
• Remplacez le persil par du cerfeuil ou de la coriandre pour varier les arômes.
• Utilisez du beurre demi-sel pour un goût légèrement plus corsé.
Fruits et légumes
Conseils de service
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