Ce ragoût traditionnel est une célébration de la patience et des saveurs authentiques. L’épaule d’agneau, choisie pour son moelleux, mijote longuement avec des haricots blancs secs qui absorbent le bouillon infusé au thym et au laurier. Le concentré de tomate et les petits légumes apportent une profondeur de goût et une couleur ambrée irrésistible, faisant de ce plat un classique indémodable des repas conviviaux.
• Temps de préparation : 20 minutes (hors trempage)
• Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 6 personnes
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