Dans un petit bol, versez l’agar-agar dans l’eau froide. Laissez gonfler pendant 10 minutes.
Versez l’agar-agar gonflé dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
Ajoutez la confiture à l’agar-agar dissous. Portez à nouveau à ébullition, puis baissez le feu. Remuez la marmelade pendant 2 à 3 minutes.
Préparez un moule à marmelade. Tapissez une plaque de cuisson de film alimentaire. Versez le mélange de confiture et d’agar-agar dans le moule.
Laissez reposer 30 à 40 minutes. Refermez ensuite le moule avec du papier aluminium et démoulez la marmelade. Découpez des formes amusantes.
Voilà, nous avons préparé une délicieuse et saine marmelade maison sans aucun problème. Vous pouvez toujours utiliser de la gélatine pour le dessert, mais il faudra alors la réfrigérer.
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