Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les pommes de terre, faites-les revenir brièvement, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, puis déglacez avec le bouillon de légumes.
Ajoutez ensuite les carottes et le céleri. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Lavez la marjolaine et le persil, séchez-les, effeuillez-les et hachez-les finement.
