Ingrédients :
• 4 endives
• 4 tranches de jambon blanc
• 2 œufs durs
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 50cl de lait
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Retirez le petit cône amer à la base des endives. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Égouttez-les très soigneusement, de préférence la tête en bas, ou pressez-les délicatement pour en extraire le maximum d’eau afin de ne pas détremper le plat.
4. Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre les 40g de beurre. Ajoutez les 40g de farine et mélangez vivement pour former un roux.
5. Versez les 50cl de lait progressivement tout en fouettant sans cesse sur feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe (vous pouvez assaisonner de sel, poivre et muscade selon votre goût).
6. Écalez les 2 œufs durs et coupez-les en rondelles.
7. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
8. Nappez généreusement l’ensemble avec la sauce béchamel, puis enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Déposez les rondelles d’œufs sur le dessus du plat juste à la sortie du four, avant de servir.
Recent Articles
Adieu le cancer, adieu l’hyperglycémie avec ce remède que m’a donné le médecin naturiste de mon village. Je te donne la recette pour un simple OK
Le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal. Contrairement à la plupart des mammifères, il peut contenir jusqu’à 50 % de matières grasses, ce qui en fait une substance extrêmement dense et riche en énergie.
J’ai trouvé ça dans la salle de bain de ma copine. On le regarde depuis une heure et on n’arrive toujours pas à comprendre ce que c’est.
