Ingrédients :
• 400g de cabillaud
• 200g de fruits de mer
• 10 cl de vin blanc
• Oignon & carottes
• 20 cl de crème fraîche
• Persil, sel & poivre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon, puis coupez les carottes en petits dés ou en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile ou une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Déglacez la poêle avec les 10 cl de vin blanc et laissez réduire quelques instants pour faire évaporer l’alcool.
4. Baissez le feu, ajoutez les 20 cl de crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour lier la sauce.
5. Détaillez les 400g de cabillaud en gros cubes.
6. Dans un grand plat à gratin (ou des cassolettes individuelles), répartissez harmonieusement les cubes de cabillaud et les 200g de fruits de mer.
7. Versez la sauce crémeuse aux légumes sur l’ensemble, en veillant à bien napper le poisson.
8. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la cassolette soit bien bouillonnante et que le dessus commence à gratiner. Parsemez généreusement de persil frais haché juste avant de servir.
Recent Articles
Adieu le cancer, adieu l’hyperglycémie avec ce remède que m’a donné le médecin naturiste de mon village. Je te donne la recette pour un simple OK
Le lait de baleine est l’une des choses les plus étonnantes du règne animal. Contrairement à la plupart des mammifères, il peut contenir jusqu’à 50 % de matières grasses, ce qui en fait une substance extrêmement dense et riche en énergie.
J’ai trouvé ça dans la salle de bain de ma copine. On le regarde depuis une heure et on n’arrive toujours pas à comprendre ce que c’est.
