Préparation de la base de courgettes (15 minutes)
Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 180°C (360°F) et chemiser un plat allant au four de papier sulfurisé.
Préparez les courgettes : lavez-les soigneusement et coupez les extrémités. Coupez chaque courgette en deux dans le sens de la largeur pour obtenir 4 morceaux égaux, chacun d’environ 7 à 8 cm de long.
Évider les courgettes : à l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère parisienne, prélever délicatement la chair de chaque moitié de courgette, en laissant des parois d’environ 1 cm d’épaisseur. Conserver la chair ainsi évidée pour d’autres utilisations ou la jeter.
Assaisonnez les coquilles : Badigeonnez légèrement l’intérieur de chaque barquette de courgettes de sauce tomate et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Option de garniture 1 : Garniture à la viande (20 minutes de préparation)
Préparez les légumes : faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et la carotte coupés en dés pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire la viande : Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire pendant 8 à 10 minutes, en la brisant avec une cuillère jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
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